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餐厅选址
在已确定好餐饮的类别后,餐厅的位置选择就必需定位店面的消费人群、做为餐饮老板,得清晰的知道,我们餐饮店开店后服务的具体是什么样的客户群体,如:年龄、职业、性别、为什么来用餐、和谁来用餐.......
在了解好这这些的前提下后,可以跟据以下步骤来确定餐厅的位置。

       在准备做餐饮前:餐饮老板需要确定好自己餐饮的类别:
       是湘菜、火锅、西餐、串串店、烧烤店等等:

本案例是饭桌故事门头效果图和龚得包室内效果图
饭桌故事龚得包效果图
 
本案例是阿华大虾店门头和无二海鲜门头效果图
阿华大虾效果图无二效果图

1、餐厅选址:人流量、位置

① 以什么样的人群为主,70、80、90、00
② 人流量的大小及准客户的比例
③ 准客户经过的对店面视觉感受,门头展示面是否宽敞
餐厅人流动图

2、餐厅选址:停车位

① 有停车的地方
② 1000平方有55-80个停车位
③ 600平方有50个停车位
④ 400平方至少有30个停车位
餐厅停车位

3、餐厅选址:周边环境

① 小区居民情况(商住房、安置房)
② 写字楼(是否有企业、公务员单位)
③ 竞争饭店(找到自己饭店的优势,做差异化经营)
餐厅周边环境

4、风水

① 方向定位(以路中心点:西南、东北,罗盘指定)
② 风(以环境位置的空气畅通为准,包括店内的流通)
③ 穴(门口定位,大小与主人八字结合)
④ 水(水流畅通)
⑤ 路不可直接对着大门
 
5、投资分析
① 总投资金。
② 投资成本(房租、装修、水电气、工人工资、税金、办证费用)
③ 投资回收(毛利50-55%,纯利利润:20%--25%)
④ 成本回收时间(1年)

 
餐厅投资分析表投资分析表2投资分析表


 
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